Die Fischerei im Kanton Graubünden ist geprägt von der alpinen Landschaft und seiner grossen Vielfalt an Gewässern. Schon 1913 beschrieb Prof. A. Florin die „bündnerischen Fischereiverhältnisse“ als besonders mannigfaltig – und diese Vielfalt zeigt sich auch heute noch. Der Kanton ist ein Patentkanton; für fast alle Gewässer, mit Ausnahme einiger weniger Privatgewässer wie den Heidseen, ist ein kantonales Patent erforderlich. Ein Freiangelrecht besteht nicht.

Durch die abwechslungsreiche Topografie bieten sich besonders für die Forellenfischerei zahlreiche Reviere, vom Bergbach bis zum Alpensee. Graubünden setzt zudem auf eine moderne Besatzstrategie: Fische werden nur noch selektiv eingesetzt, und bei nachgewiesener Naturverlaichung wird auf Besatz verzichtet.

Über das Geoportal des Kantons steht eine interaktive Gewässerkarte zur Verfügung, die umfassende Informationen zu Fischarten, Besatz, Schonmassen und Fischereizeiten liefert.